martedì 9 agosto 2016

I chiodi di garofano

Da medicinale a spezia afrodisiaca.


Care consorelle e confratelli,
non molti sanno che i chiodi di garofano, diffusissimi in cucina, sono i boccioli di un sempreverde tropicale di circa dodici metri (ma può arrivare fino a quindici) dal nome Eugenia. Vengono colti prima dell'apertura e in seguito essiccati al sole.
Nel medioevo sono stati usati come disinfettante contro la peste e come vero e proprio medicinale, in particolare per la cura dell'idropisia e del mal di denti.
Solo più avanti sono diventati noti come tonico digestivo e come ingrediente per insaporire i nostri piatti.
Le streghe moderne li utilizzano come spezia afrodisiaca, ma anche come agente scaccia-malocchio, nonché per fronteggiare incubi e ossessioni.

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