Il cappero

Bocciolo in cucina, radice in farmacia.

Care consorelle e confratelli,

il cappero è da sempre utilizzato in cucina come condimento con cui insaporire una miriade di piatti. I boccioli in salamoia possono essere preparati pure in casa, perché la raccolta spontanea è più che abbondante per le necessità culinarie/casalinghe. Predilige i muri, dove può formare ampie colonie, o comunque zone soleggiate. I boccioli si raccolgono non ancora schiusi, per esigenze alimentari, ma in fitoterapia è usata perlopiù la radice.
I componenti del cappero sono la capparirutina, la saponina, sali e un olio essenziale. In farmacopea è utilizzato come diuretico, vasocostrittore e depurativo.

Che la Dea vi benedica

NO ALLE CURE ALTERNATIVE PER I DISTURBI GRAVI